Gripe aviária e o efeito dominó: Como a crise pode reduzir preços do frango e carne bovina em 2025

O primeiro caso de gripe aviária em uma granja comercial no Brasil, confirmado em maio de 2024, trouxe preocupações ao setor avícola, mas também um efeito inesperado: a possível redução nos preços das carnes no mercado interno. De acordo com um relatório do Citi, a suspensão das exportações de frango deve aumentar a oferta no Brasil, pressionando os preços para baixo. Esse cenário pode beneficiar os consumidores no curto prazo, mas também gerar desafios para produtores e impactar outras proteínas, como a carne bovina.

Impacto imediato: Aumento da oferta e queda no preço do frango

Com a suspensão das exportações devido à gripe aviária, o frango que antes era vendido para outros países deve permanecer no mercado interno. Nos primeiros quatro meses de 2024, o Brasil exportou 1,7 milhão de toneladas de frango, sendo a China uma das principais compradoras (200 mil toneladas). Com essa mudança, espera-se uma "inundação" de frango nas prateleiras brasileiras, o que deve reduzir seus preços.

Efeito dominó: Pressão sobre a carne bovina

O Citi aponta que, com o frango mais barato, parte dos consumidores pode migrar para essa proteína, reduzindo a demanda por cortes bovinos mais acessíveis. Isso pode levar a uma queda nos preços da carne bovina no curto prazo, especialmente em cortes populares. O mercado futuro já reflete essa tendência: contratos de boi gordo para maio e outubro caíram abaixo de R$ 300 e R$ 330 por arroba, respectivamente, atingindo os menores valores desde março.

Fatores que determinarão o cenário futuro

Dois aspectos serão decisivos nos próximos meses:

1. Retomada das exportações: Se a suspensão durar pouco (como os 60 dias observados em crises anteriores, como a de Newcastle), o mercado pode se normalizar rapidamente.

2. Reação dos produtores: Se a queda nas margens de lucro se prolongar, os avicultores podem reduzir a produção, o que, no médio prazo, elevaria os preços do frango e dos ovos.

Riscos e oportunidades

Enquanto os consumidores se beneficiam com preços mais baixos, os produtores enfrentam desafios. A gripe aviária exige medidas sanitárias rigorosas, e a queda nas exportações pode gerar perdas significativas – estimadas em R$ 1,6 bilhão por mês. Além disso, o setor precisa monitorar a demanda interna e a possível saturação do mercado.

A gripe aviária trouxe um cenário paradoxal: ao mesmo tempo que preocupa o agronegócio, pode aliviar o orçamento das famílias brasileiras com carnes mais baratas. No entanto, a situação ainda é volátil, dependendo da duração das restrições às exportações e das estratégias adotadas pelos produtores. Enquanto isso, o mercado se ajusta, mostrando como fatores sanitários podem ter efeitos amplos e imprevistos na economia.